材料（4人分）

作り方

1. 大根1／3本はすりおろし、残りは5㎜厚さの半月切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。
2. 土鍋に（A）と【1】の半月切りの大根、ニンニク、ショウガを入れ、弱めの中火にかけて大根がやわらかくなるまで煮えたら豚肉を加える。
3. 肉の色が変わったら【1】の大根おろしを中央にのせ、万能ネギ、ゴマ、粗びきブラックペッパーを振り、お好みで柚子胡椒を添える。