カリフラワーのバーニャカウダ風煮込み
オイスターソースと牛乳を使って簡単にバーニャカウダ風のソースを作ることができます。こちらを使ってシチューのように仕立てた味わい深い料理です。
- 調理時間
- 30分
材料（4人分）
- カリフラワー 250g
- シメジ 1／2株（50g）
- 薄切りハーフベーコン 4枚
- タマネギ 1／2個
- コーミオイスターソース 大さじ4
- オリーブ油 大さじ2
- 牛乳 300ml
- 小麦粉 大さじ2
- ニンニク（みじん切り） 小さじ1
- 乾燥パセリ 適量
作り方
- シメジは小房に分け、ベーコンは1㎝幅に切る。タマネギは薄切りする。
- カリフラワーは小房に分け、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで3～4分加熱する。
- フライパンにオリーブ油とニンニクを熱し、香りが立ってきたら中火にして【1】のタマネギをしんなりするまで炒め、シメジとベーコンを加えてさらに炒める。
- ベーコンに薄く焼き色がついたら小麦粉を入れて炒め、牛乳とコーミオイスターソースを入れて5～6分かき混ぜながら煮る。
- 【2】を入れ、ひと煮立させる。器に盛り、パセリを散らす。
