牛すじ大根のソース黒コショウ風味
ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。
しっかり味の染みた大根と牛すじ肉に、黒粒コショウがピリッと利いたアクセントになっています。
お酒のおつまみにもどうぞ！
- 調理時間
- 1時間～1時間30分
材料（2人分）
- 牛すじ肉 200g
- 大根 1／4本
- ニンニク 2かけ
- （A）コーミこいくちソース 大さじ3
- （A）だし汁 250ml
- （A）みりん 小さじ2
- （A）酒 大さじ2
- （A）ホール黒コショウ 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 大根の葉 適量
作り方
- 牛すじ肉はたっぷりの湯で30分ほどゆで、ザルにあげ、流水でよく洗って一口大に切る。
- 大根は皮をむいて2㎝厚さのいちょう切りにし、20分ほど茹でる。
- 鍋にサラダ油とつぶしたニンニクを入れて加熱し、【1】を入れて中火で炒める。
- 油が回ったら【2】と（A）を加えて落としぶたをし、たまにアクをすくいながら、弱めの中火で30分～1時間ほど煮る。
- 3㎝幅に切った大根の葉を加えてサッと火を通す。
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