材料（2人分）

作り方

1. ブリに塩を振って5分ほどおき、水気をふき取り、小麦粉をまぶす。
2. 白菜は一口大に切り、ニンジン、タケノコは短冊切りにする。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火にして【1】のブリの両面に焼き色がつくまで焼き、蓋をして弱火で5～7分焼き、器に盛り付ける。
4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、【2】のニンジン、白菜の順に火が通るまで炒め、タケノコ、コーミまるごとホタテだし、水を加えて再沸騰させる。
5. 一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてまぜ、再度火をつけとろみが出たら、【3】のブリにかける。