タラと小松菜のクリーム煮
淡白な白身のタラはクリームソースとの相性抜群！
オイスターソースのコクとうま味で、深い味わいのクリームソースを仕上げます。
小松菜の代わりにほうれん草やブロッコリーを使ってもおいしく召し上がれます。
- 調理時間
- 30分
材料（2人分）
- タラ（切り身） 2切れ
- 小松菜 1／4束
- タマネギ 1／2個
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 1カップ（200㏄）
- コーミオイスターソース 大さじ1
- 塩 少々
- オリーブ油 大さじ1
- 粗びきブラックペッパー 少々
作り方
- タラに塩を振り10分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、半分に切って小麦粉大さじ1をまぶす。小松菜はザク切りにし、タマネギは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、【1】のタラを入れて両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
- 同じフライパンに【1】のタマネギを入れて炒め、しんなりしたら小麦粉大さじ1を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 牛乳を少しずつ加え混ぜ、とろみがついたらコーミオイスターソース、【1】の小松菜を加え、【2】を戻し入れて弱火で3分ほど煮て、粗びきブラックペッパーを振る。
