れんこんのハンバーグ
粗みじん切りにしたれんこんを加えた、シャキシャキとした食感を楽しめる一品です。
赤ワインの風味をきかせた、こいくちソースとトマトケチャップで仕上げるソースで召し上がれ！
- 調理時間
- 40分
材料（2人分）
- レンコン 80g
- 絹ごし豆腐 40g
- 豚ひき肉 120g
- ショウガ（みじん切り） 4g
- サラダ油 小さじ2
- （A）コーミオイスターソース 小さじ1
- （A）塩・コショウ 少々
- （A）赤ワイン 大さじ1と1／2
- （B）赤ワイン 75ml（大さじ5）
- （B）コーミトマトケチャップ 大さじ3
- （B）コーミこいくちソース 大さじ1
- （B）バター 10g
- 付け合わせ野菜（レタス・キュウリ・トマトなど） 適宜
作り方
- レンコンは皮をむき、1／3量は粗みじん切りに、残りはすりおろす。豆腐は手でつぶす。
- ボウルに【1】、豚ひき肉、ショウガを合わせ、手でよく練り混ぜ、（A）を加えてさらに混ぜ、2等分し、小判形に整える。
- フライパンにサラダ油を熱し、【2】を両面香ばしい焼き色をつけて焼き、取り出す。
- 同じフライパンに（B）を入れて弱中火で混ぜながらとろみがつくまで熱する。
- 器に【3】を盛りつけ、【4】をかけ、付け合わせの野菜を添える。
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