豆腐のかきたまあんかけ
喉ごしのいい豆腐に、温かい卵あんをたっぷりとかけて仕上げました。オイスターソースのコクとうま味が効いた卵あんは、優しい味わいです。
- 調理時間
- 15分
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐 1丁
- カニカマ 4本
- 卵 1個
- 水 350ml
- コーミオイスターソース 大さじ1と1／2
- （A）水 大さじ1
- （A）片栗粉 大さじ1
- 塩 少々
- 万能ネギ（小口切り） 適量
作り方
- カニカマは食べやすい大きさに裂き、卵は溶きほぐす。
- 鍋に水、コーミオイスターソースを入れて火にかけ、【1】のカニカマを加え、豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくいながら加え、豆腐が温まるまで煮る。
- （A）の水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩で味を調整し、【1】の溶き卵を流し入れてひと煮立ちさせる。
- 器に盛り、万能ネギを散らす。
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