カルボナーラ
オイスターソースのコクとうま味が、クリーミーなカルボナーラによく合います。
オイスターソースは中華だけではなく、万能調味料として様々な和食・洋食の隠し味としてもぜひお使いください。
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- ベーコンスライス 30g
- 青じそ 6枚
- 卵 2個
- オリーブ油 大さじ1
- スパゲッティ（乾麺） 160g
- スパゲッティのゆで汁 大さじ3
- （A）コーミオイスターソース 大さじ1
- （A）粉チーズ 大さじ3
- （A）生クリーム 100ml
- 粗びき黒コショウ 適宜
作り方
- ベーコンは1㎝幅に切る。青じそは千切りにする。
- ボウルに卵を割りほぐし、（A）を加えてよく混ぜる。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで炒め、【2】のボウルに加えて混ぜる。
- スパゲッティを少し固めにゆで、ゆで汁をきって、熱いうちに【3】のボウルに加え、スパゲッティのゆで汁を加えて手早く混ぜる。
- フライパンに【4】を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで1分ほど火を通す。器に盛り、お好みで黒コショウをふり、青じそをのせる。
