シンガポール風チキンライス
身近な調味料を使った、おうちでも手軽にできるシンガポール風チキンライスです。
ワンプレートで立派なメニューなので、みんなが集まった時の1品にもどうぞ！
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（300g）
- 塩 小さじ1／3
- 長ネギ 1／3本
- ショウガ（薄切り） 1／2かけ分
- 酒 大さじ1
- （A）コーミオイスターソース 大さじ1／2
- （A）コーミこいくちソース 大さじ1
- （A）すりおろしニンニク 1／2かけ分
- 温かいごはん 400g
- 付け合わせ野菜（キュウリ、ミニトマト、パクチー等） 適量
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂を除き、塩をもみ込み、長ネギは青い部分は適当な大きさに切り、残りはみじん切りにする。
- 耐熱皿に【1】の鶏肉をのせ、上に長ネギ青い部分、ショウガをのせて酒を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱し（中まで火が通ってない場合は30秒ずつプラスで加熱する）、そのまま粗熱をとる。
- 【1】のみじん切りした長ネギをボウルに入れ、【2】の蒸し汁大さじ2、（A）を加えて混ぜ、たれを作る。
- 温かいご飯に【2】の蒸し汁大さじ1を加え、さっくりと混ぜて器に盛る。【2】の鶏肉を食べやすく切ってご飯にのせ、【3】をかけて付け合わせの野菜を添える。
