材料（2人分）

作り方

1. とうがんは種とわたを取って皮をむき、7～8㎜厚さに切る。豚肉は2～3㎝長さに切る。
2. 鍋にゴマ油を熱し、ショウガ、ニンニクを炒め、香りが立ったら【1】を炒める。
3. 鶏ガラスープを注ぎ、煮立ったらアクを取って酒とコーミこいくちソースを入れる。
4. ごく弱火で煮て、とうがんが柔らかくなったら塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、万能ネギを散らす。