材料（2人分）

作り方

1. ズッキーニは長さ5㎝にし、縦4等分に切る。豚肉は2㎝長さに切る。
2. 豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ（500W）で3分ほど加熱し、水気をきって手でざっくりとひと口大に分ける。
3. フライパンにゴマ油大さじ1を熱して【2】を入れて塩をふり、全体に焼き色をつけるように焼いて取り出す。
4. フライパンにゴマ油大さじ1を足し、【1】を炒め、豚肉の色が変わったら【3】を戻し、（A）を加えて調味する。
5. 塩で味を調え、溶き卵を加えて、サッと炒め合わせる。