材料（2人分）

作り方

1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切って、1㎝幅に切る。万能ネギは4㎝の長さに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、【1】の厚揚げを軽く焼き色がつくまで炒め、モヤシ、万能ネギの順に加えて炒める。
3. 火が通ったらコーミオイスターソースを加えて炒め合わせ、溶き卵を回しかけ、サッと混ぜ合わせる。