ひじきとゴボウのつくだ煮
オイスターソースの風味豊かな、つくだ煮のレシピです。
しっかりめな味付けなので、白いごはんやお酒のおつまみにどうぞ。
- 調理時間
- 20分
材料（4人分）
- ひじき（乾燥） 10g
- ゴボウ 100g
- ちりめんじゃこ 30g
- （A）コーミオイスターソース 大さじ1
- （A）みりん 大さじ2
- （A）酒 大さじ2
- （A）砂糖 大さじ2
- ゴマ油 大さじ1
- いりゴマ 大さじ2
- 小ネギ（小口切り） 適宜
作り方
- ひじきはたっぷりの水で戻す。ゴボウは皮を洗い、ささがきにする。
- フライパンにゴマ油を熱し、【1】のゴボウを入れ、中火で表面が透き通るくらいまで炒める。
- 【2】に【1】のひじきとちりめんじゃこを入れて炒め、（A）の調味料を加えて炒め合わせる。
- 汁気が飛ぶまで煮詰め、いりゴマを加えて混ぜ、器に盛り、小ネギを散らす。
