材料（2~3人分）

作り方

1. ニンニクは包丁の背でつぶして、ショウガは皮付きのままスライスし、ビニール袋に（A）とともに入れ、さらに豚肉を入れて、冷蔵庫で1時間ほど置く。浸けだれは取っておく。
2. 【1】の豚肉を取り出し、空気が入らないように2重にラップをする。
3. 鍋に湯を沸かし、沸騰前になったら弱火にして【2】を入れ、30分煮て裏返し、さらに30分煮て火を止め、冷めるまでそのままにする。
4. 豚肉を取り出した【1】の浸けだれに水大さじ2（分量外）を加えて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 【3】を食べやすい厚さにスライスし、【4】のたれをかけて召し上がれ。