オイスターソースで作る『あったかおでん』
オイスターソースをつかって仕上げる、おいしい『おでん』をどうぞ。とっても簡単ですよ！
- 調理時間
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材料（4人分）
- お好みのおでん種 4人分
- コーミ牡蠣味オイスターソース 大さじ2〜3
- 水 2〜3Ｌ
- 顆粒和風だしの素 小さじ2〜3
- 塩 適量
作り方
- 鍋に水を張り火にかけ、沸騰したらコーミ牡蠣味オイスターソース、だしの素を加え、お好みのおでん種を入れる。
- 火が通ったら塩で味を調える。
ポイント
- コーミ牡蠣味オイスターソース、顆粒和風だしの素は、水1Ｌにつき、それぞれ大さじ1、小さじ1です。
- ＜主なおでん種の下準備のコツ＞
- 大根は2cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて煮くずれない様に面取りをする。片面に十字に切り込みを入れ、水からやわらかくなるまで30分ほどゆでる。
- 卵は水からゆでて、沸騰したら弱火にして8分ほどゆで、すぐに水にとり、殻をむく。
- 出来上がったゆでたまごや大根は先に鍋に入れ、火を止めて味を含ませる（約3〜4時間置く）とおいしくなる。
- こんにゃくは三角に切り、熱湯で3分ほど下ゆでする。
- 厚揚げ、ゴボウ天、さつま揚げなど、練り製品、揚げ製品は、熱湯に通して油抜きをする。
