材料（4人分）

作り方

1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウする。
2. 大根は皮を剥き、2cm幅の輪切りにして4等分し、鍋で水から塩ゆでする。
3. ブロッコリーは小房に分け、【2】が茹であがる少し前に加えて、同時に茹であがるようにする。
4. 【1】に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンに皮面から入れる。【2】も加え、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
5. 水とローリエを加え、沸騰したらコーミトマトケチャップを入れて10分ほど煮て生クリームを加え、煮汁を全体に絡める。
6. 皿に煮汁と共に盛り付け、【3】のブロッコリーを添える。仕上げに生クリームをまわしかけて出来上がり。