材料（2人分）

作り方

1. 豆腐は4等分してから半分の厚さに切り、ペーパータオルでくるんでお皿をのせて、かるく水切りする。（4等分した豆腐を電子レンジに1〜2分かけてもOK）。
2. ニンニクは厚めにスライスする。
3. フライパンに油と【2】を入れ、弱火でじっくり揚げ、カリッとしたら取り出しておく。
4. 【1】の豆腐に片栗粉をまぶして【3】のフライパンに入れ、中火で両面こんがり焼く。
5. 【4】に混ぜ合わせた（A）を加え、煮立たせながら絡めて皿に盛り、【3】と白髪ネギを添えて出来上がり。

ポイント

• 豆腐の代わりに厚揚げを使ってもおいしくできます。