セロリと豚肉のピリ辛炒め
すっきりとしたセロリの味わいが、トマトケチャップと相性ピッタリ！豆板醤のコクとアクセントで、グイグイ食も進みますよ。
- 調理時間
- 15分
材料（2~3人分）
- セロリ 1本
- 豚薄切り肉 70g
- ニンニク 1／2かけ
- ゴマ油 大さじ1
- 塩･コショウ 少々
- （A）コーミトマトケチャップ 大さじ3
- （A）豆板醤 小さじ1
- （A）酒、または水 大さじ1
作り方
- セロリは茎を5〜6cm長の拍子木切りに、葉を粗みじんに切る。豚肉は一口大に切り、ニンニクは薄くスライスする。
- 熱したフライパンにゴマ油を熱し、【1】の豚肉とニンニクを炒め、軽く塩・コショウする。
- 【2】に【1】のセロリの茎部分を入れ、（A）を加えてよく炒め合わせる。タレにとろみが出て絡んできたら、刻んだ葉の部分を加え、塩・コショウで味を調える。
ポイント
- セロリの代わりにキュウリやナスでもおいしくいただけます。
