チキンソテーのチーズのせ 〜デミグラス風味〜
チキンソテーを、コクのあるデミグラス風味に仕立てました。
- 調理時間
- 15分
材料（4人分）
- 鶏モモ肉 2枚
- タマネギ 1／2個
- 塩･コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- とろけるチーズ 適量
- （A）コーミかけておいしいデミグラスソース 1／2カップ
- （A）赤ワイン（または水） 1／2カップ
作り方
- タマネギは薄切りにする。鶏肉は半分に切り、余分な脂肪を取り除いて皮面にフォークを刺して穴を開け、塩･コショウをもみ込む。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、【1】の鶏肉の皮面を下にして入れ、焼き色がつくまで焼いて裏返し、余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
- 【1】のタマネギを加え入れて軽く炒め合わせ、（A）を入れてフタをし、弱火にして3〜4分煮る。
- フタを開け、仕上げにチーズをのせて再びフタをし、チーズが溶けてソースに流れ落ちるまで温めて出来上がり。
