とうがんと鶏肉のスープ
暑気払いに熱々でいただいても、冷たくひやしても美味。
- 調理時間
- 40分
材料
- 冬瓜 500g
- 鶏ひき肉 100g
- ショウガ 1かけ
- 長ネギ 1／4本
- コーミ牡蠣味オイスターソース 大さじ2
- ゴマ油 大さじ1
- 水 800cc
- 塩 小さじ1／2
- 万能ネギ 2本
作り方
- 冬瓜は皮をむいて一口大に切る。
- ショウガと長ネギは、みじん切りにする。
- 鍋にゴマ油を熱し、【2】を炒め、良い香りが立ったら、鶏ひき肉を加えて炒める。
- 鶏肉に火が通ったら、水を加えてひと煮立ちさせ、アクを除く。
- 【4】に【1】の冬瓜とコーミ牡蠣味オイスターソース、塩を加え、冬瓜が柔らかくなるまで、15〜20分ほど煮込む。
- 熱々を器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らす。
