材料

作り方

1. ナスは竹串で数カ所刺し、焼き網または、魚焼きグリルで焼く。
2. 【1】が熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切り分ける。
3. ザーサイ・長ネギ・ショウガはみじん切りにし、（A）の調味料と混ぜ合わせて火にかけひと煮し、タレをつくる。
4. 【2】を器に盛り、【3】のタレをかける。冷たくひやして召し上がりください。