材料（4人分）

作り方

1. タマネギは薄切りにし、カジキは、軽く塩・コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、【1】のカジキ両面をこんがりときつね色に焼きつけ、ふたをして蒸し焼きにして、中まで火を通し、取り出しておく。
3. 【2】のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、【1】のタマネギをしんなりとあめ色になるまで炒め、コーミこいくちソースと砂糖を加えて少し煮つめてソースを作る。
4. 【2】を皿に盛り、好みの付け合わせを添え、【3】をかける。