材料（4人分）

作り方

1. 生シイタケ、生ハム、パセリをみじん切りにする。
2. ペンネは塩を加えた熱湯でゆでる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で二つ割りにした赤とうがらしを焦がさないように炒め、香りを移す。
4. 【3】に【1】を加えて充分に炒め、ホールトマト、イタリアンエッセンスを加え、トマトをつぶしながら10分程煮て、生クリームを加えて混ぜる。
5. 【2】を【4】で和えて皿に盛り、刻んだパセリを振り、バジルを添えて出来上がり。