材料（4人分）

作り方

1. 牛肉は一口大に切り、塩・コショウをする。
2. 中華なべに湯を沸かし、小さじ1杯程度のオリーブオイル・紹興酒、適量の塩を加えて、大きくちぎったレタスを湯に通し、水切りをして器に盛り付ける。
3. フライパンに油を熱し、牛肉の表面を焼き、コーミデラックスこいくちソースと紹興酒を加え、煮からめて器に敷いたレタスに盛り付け、更にコーミデラックスこいくちソースを煮詰めたものを牛肉にかけ、白髪ネギを上に添えて出来上がり。