中国風酸味と辛みのトマトスープ
- 調理時間
- 15分
材料
- トマト 2個
- 卵 2個
- 鶏ガラスープ 4カップ
- コーミ牡蠣味オイスターソース 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 塩 少々
- コショウ 小さじ1／3
- 砂糖 小さじ1／2
- 水溶き片栗粉 適量
- ラー油 小さじ1
作り方
- トマトは皮を湯むきして、8つに串切りにし、卵は割りほぐす。
- 鍋にトマトと鶏ガラスープを加えて火をかけ、沸騰したら、コーミ牡蠣味オイスターソースと酢・塩少々・コショウ・砂糖を加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 再沸騰したら、汁を混ぜて流れを作り、かき玉汁の要領で卵を高い位置から糸を引くように流す。
- ラー油をお好みで加えて、味を調える。
