材料

作り方

1. トマトは皮を湯むきして、8つに串切りにし、卵は割りほぐす。
2. 鍋にトマトと鶏ガラスープを加えて火をかけ、沸騰したら、コーミ牡蠣味オイスターソースと酢・塩少々・コショウ・砂糖を加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 再沸騰したら、汁を混ぜて流れを作り、かき玉汁の要領で卵を高い位置から糸を引くように流す。
4. ラー油をお好みで加えて、味を調える。