シーフードカレー炒め
- 調理時間
- 20分
材料（4人分）
- 渡りガニ 1パイ
- イカ 1パイ
- アサリ 200g
- 春雨 50g
- 万能ネギ 3本
- サラダ油 大さじ4
- ニンニク 4かけ
- セロリ 1本
- 赤ピーマン 1／2個
- カレー粉 小さじ4
- 白ワイン 100cc
- コーミこいくちソース 大さじ3
作り方
- 渡りガニ、イカ、アサリを洗って、それぞれ下処理をする。（カニは食べやすく切り、イカはえんぺらを半分に、胴はリングに、足は吸盤を切り食べやすくする。）
- ニンニクとセロリは粗みじんに切る。春雨は熱湯で戻し、水気を切る。赤ピーマンは千切りにする。
- 中華なべで油とニンニクを炒め、セロリ、カニ、イカの順に炒め、コーミこいくちソース、カレー粉、ワインを加えてフタをして味を煮含ませる。
- 赤ピーマンとアサリを加えて炒め、フタをしてアサリの殻が開いたら、春雨を加えて混ぜる。器に盛り付け、セロリの葉と万能ネギをかける。
