かに玉風チリラーメン
ふんわりした食感がたまらない！かにかまを使うのでとっても簡単です。すっきりとした鶏ガラスープに豆板醤を効かせ、隠し味のトマトケチャップが深みを出します。
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- 中華麺 2玉
- タマネギ（みじん切り） 1／4個
- カニ風味かまぼこ 10本
- 卵 2個
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- 鶏ガラスープ 600ml
- ショウガ（すりおろし） 1かけ分
- ニンニク（すりおろし） 1かけ分
- ゴマ油 大さじ1
- （A）酒 大さじ2
- （A）砂糖 大さじ2
- （A）醬油 大さじ1
- （A）コーミトマトケチャップ 大さじ4
- （A）豆板醤 大さじ1
- 万能ネギ（小口切り） 適宜
作り方
- カニカマは手で細く裂きます。
- 鍋にゴマ油を弱火で熱し、ニンニク、ショウガを入れて炒め、香りが立ったらタマネギを加えてさらに炒める。
- タマネギに油が回ったら、【1】を加えてさっと炒め、合わせた（A）、鶏ガラスープを加え、弱中火で5分ほど煮込む。
- 卵を溶き、菜箸に伝わせながら流し入れ、卵が固まってきたら火を弱め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 器に茹でた中華麺を盛り付け、【4】をかけ、万能ネギを散らす。
