オクラとネギのオイスターチャーハン
手軽にできて季節を感じるチャーハンです。ネバネバ食感のオクラがごはんによくなじみ、ほんのりと香るネギとオイスターソースのコクが、おいしさを引きたてます。
- 調理時間
- 15分
材料（2人分）
- ごはん 350g
- オクラ 5本
- 長ネギ 1／2本
- 溶き卵 2個分
- 塩・コショウ 小さじ1／4
- ゴマ油 大さじ1
- （A）コーミオイスターソース 大さじ1と1／2
- （A）酒 大さじ1／2
- （A）砂糖 大さじ1／2
- （A）白いりゴマ 大さじ1／2
作り方
- オクラは塩小さじ1／4（分量外）ほど振り、板ずりをして流水で洗い流し、ヘタとガクを切り落として5mm幅に切る。長ネギは粗みじん切りにする。
- フライパンにゴマ油を熱し、中火で【1】のオクラと長ネギを炒め合わせる。
- 長ネギがしんなりとしたら、ごはんを入れて強火で炒め、ごはんがパラパラになったら溶き卵を回し入れて、さらに炒める。
- 卵に火が通ったら、合わせた（A）を加えて炒め合わせ、全体に調味液がなじんだら塩・コショウで味を調える。
