鶏ひき肉と枝豆のつくね
たっぷりの枝豆を鶏ひき肉でまとめてこんがりと焼きます。大葉の風味が鶏肉のやさしい味わいとよく合い、枝豆の色もかわいく、見た目も楽しい料理です。おつまみにもどうぞ！
- 調理時間
- 30分
材料（2人分）
- 鶏ひき肉 150g
- 枝豆（冷凍） 100g
- 大葉 3枚
- おろしショウガ 小さじ1／2
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- （A）コーミオイスターソース 小さじ2
- （A）酒 大さじ1
- （A）コショウ 少々
作り方
- 枝豆は流水解凍し、サヤから実を取り出し、ボウルに片栗粉と一緒に入れて混ぜる。大葉は縦半分に切り、横に千切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、【1】の大葉、おろしショウガ、（A）を入れて、粘りが出るまでよくこねる。【1】の枝豆を入れてさらに混ぜ、全体に混ざったら6等分にし、それぞれ丸く形を整える。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、【2】を入れて中火で2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
