オクラのにんにくソースバター炒め
ソースを上手に使った、簡単なのに、コク深くおいしいレシピです。オクラが苦手な方も、ソースの奥深い風味にバターのコクとニンニクが効いた味わいで、美味しく食べられますよ。
- 調理時間
- 20分
材料（2人分）
- オクラ 8本
- スライスベーコン 40g
- ニンニク（みじん切り） 1かけ分
- 酒 大さじ1／2
- コーミこいくちソース 小さじ1
- バター 大さじ1／2
- 塩・コショウ 少々
- パセリ（みじん切り） 適宜
- サラダ油 小さじ1
作り方
- オクラはヘタとガクを切り落として塩（分量外）を振り、板ずりをして洗い流しから斜め半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油、ニンニクと【1】のベーコンを加えて炒め、ニンニクの香りが立ったオクラも加えて2分程度炒める。
- 酒を加えたら蓋をして、弱火で1分半〜2分程度蒸し焼きにする。
- 蓋を開けてコーミこいくちソースを回しかけ、サッと炒め合わせたらバターを加えて火を消す。塩・コショウをして、お好みでパセリを散らす。
ポイント
- 蒸し焼きは、焦げないように少し様子をみながら火を入れてください。
