モダン焼き
ソースが香る、食べごたえのある一品です。大阪では定番のモダン焼きは、焼きそばをあらかじめ炒めてソースに絡めるひと手間で、中までおいしい焼き上がりになります。
- 調理時間
- 20分
材料（2枚分）
- お好み焼き粉 100g
- 卵 2個
- 水 100ml
- 豚バラ薄切り肉（半分の長さに切る） 4枚
- （A）キャベツ（みじん切り） 250g
- （A）天かす 20g
- （A）紅ショウガ（みじん切り） 30g
- 焼きそば麺 2玉
- コーミ焼きそばソース 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- ＜トッピング＞
- コーミコクうまお好みソース 適量
- マヨネーズ 適量
- かつお節 適量
- 青のり 適量
作り方
- ボウルにお好み焼き粉、水、卵を入れて混ぜ合わせ、（A）を入れてよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、焼きそば麺と水大さじ2を入れ、ほぐし炒め水気を飛ばし、コーミ焼きそばソースを加えて炒め合わせ、器に取り出す。
- 綺麗にしたフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、【1】を半量丸く流し込み、その上に【2】を半量のせ、豚バラ肉を3枚のせ3分ほど加熱する。
- 【3】をひっくり返して5〜6分ほど加熱し、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。
